油煙檢測
油煙檢測
廚房油煙中含有300多種有害物質(zhì)，*主要的致癌物是DNP，家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐時所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣中的188倍！更讓人震驚的是，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能*低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸兩包煙！
如何減少油煙？
改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。
不要使油溫過熱，，這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
*好不用反復(fù)烹炸的油。
反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。
廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。
盡量用蒸、煮、烤等烹飪手段。
這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。
油煙檢測的范圍有哪些？
家庭廚房油煙、飲食單位的油煙、餐廳室內(nèi)油煙以及其他內(nèi)部職工食堂等。
油煙檢測的內(nèi)容有哪些？
l 油煙。*大排放濃度1mg每立方米；
l 顆粒物。*大排放濃度5mg每立方米；
l 非甲烷總烴。*大排放濃度為10mg每立方米。
油煙檢測的項目有哪些？
DNP含量、油煙排放濃度、顆粒物濃度和其它等。
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